Найоптимальніший спосіб зберігання кореня імбиру – це в овочевому відсіку холодильника. Категорично заборонено зберігати його в морозильній камері, адже імбир теплолюбна рослина і при низьких, а тим більше негативних температурах, вона позбавляється всіх своїх корисних властивостей. Jan 15, 2020
Ідеальне місце для свіжого імбиру — холодильник. У спеціальному непроникному пакеті із затискачем він збережеться до трьох тижнів. Якщо під рукою немає харчового пакета, його замінить паперовий рушник і пакет.
Чистий та сухий імбир обернути фольгою в 1 шар. Перекласти його в щільний поліетиленовий пакет, випустити повітря за допомогою трубочки для напоїв (докладніше можна подивитися тут) і підписати етикетку. Далі цей пакет покласти в морозильну камеру зберігання (температура має бути -18 градусів або нижче).
Його можна зберігати у скляній банці в холодильнику. Якщо ви купили імбир у вакуумній упаковці, то продукт треба перекласти в банку та закрити її. Тертий імбир зберігається у таких умовах, як і очищений.