Навіщо запіканку змащувати сметаною?
Зробити сирну запіканку зі сметаною та манкою в духовці дуже легко – досить просто змішати усі інгредієнти. Додавання сметани робить її ніжнішим і одноріднішим., А манка, настоявшись, вбере всю зайву рідину.
Чим загуснути сирну запіканку?
Великі яйця роблять сирну масу рідкішою. Використовуйте не муку, а манку – вона набухне і загусне сир, зробить запіканку ніжної на смак та потрібної консистенції. Якщо запіканка вийшла занадто рідкою і практично не запікалася, можна скористатися такою хитрістю.