Ми рекомендуємо брати планетарний міксер потужністю від 800 Вт (це найвдаліший варіант). Є недорогі міксери і 500 Вт, вони теж добре справляються зі своїми завданнями, але іноді трапляється, що вони погано збивають щільні маси.
Об’єм чаші міксера (також виконаної з металу) має становити не менше 4,5 літрів. Якщо чаша менш містка, Вам буде незручно працювати з міксером, оскільки доведеться готувати пюре, тісто та іншу їжу порційно. Планетарний, як і будь-який інший міксер, повинен мати мережевий шнур довжиною не менше одного метра.
Головне, чим відрізняється планетарний міксер від стаціонарного – траєкторія обертання насадок. У планетарних моделей частина, в якій кріпляться насадки, є рухомою. Під час обертання насадки описують “вісімку” всередині чаші, постійно зміщуючись. Це дає змогу “захоплювати” весь обсяг продуктів у чаші під час перемішування.