Актуальні поради Українцям Як розварити мак?

Як розварити мак?

Сухий мак залити великою кількістю окропу, так, щоб вода покривала зерна шаром 3-4 см.. Це робиться для того, щоб під впливом гарячої води з маку вийшло масло, яке може дати гіркоту, якщо старий мак. Тому цю воду надалі зливаємо. Дати постояти 30-40 хвилин, можна довше.

Промитий мак перекладаємо в глибоку каструлю та заливаємо молоком. Відправляємо каструлю на плиту та доводимо до кипіння. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і періодично помішуючи, варимо близько 50 хвилин. Через 50 хвилин начинка виглядатиме приблизно отак.

Мак просіяти, промити в холодній воді, заварити окропом, дати постояти 5-7 хв, заварити вдруге, залишити ще на 3 хв, потім воду злити, мак віджати і потовкти у ступці, додати цукор, мед або патоку і закип'ятити. Це у національній кухні.

Спочатку мак потрібно залити водою та почекати, поки зерна осядуть на дно. Потім слід акуратно злити рідину з сорому, що залишився на поверхні, а мак відкинути на сито з дуже дрібними осередками і знову промити чистою водою.

Related Post