Перша сучасна піца була приготовлена в Неаполі у XVIII столітті при додаванні до фокаччі помідорів. Слово pizza набуло широкої популярності в 997 році в Гаєті, і згодом почало поширюватися Центральною та Південною Італією.
Піца має тисячолітню історію, досі невідомо, хто ж перший придумав ця страва. Історики досі сперечаються про те, хто міг би стати творцем піциПроте до єдиної думки так ніхто і не прийшов. Зараз піцу прийнято вважати італійською стравою.
Цю піцу назвали на честь італійської королеви Маргарити, яка жила 1889 року. Якось вона приїхала до Неаполя і захотіла спробувати коржик з начинкою, якою славилося місто. Кухар Рафаеле Еспозіто спік піцу з сиром моцарелла, томатами та базиліком. Вона була дуже смачною і нагадувала забарвленням прапор Італії.