Актуальні поради Українцям Як солити рибу під гнітом?

Як солити рибу під гнітом?

Тушки або філе риби пересипаються сіллю або сіллю з додаванням спецій, складаються в скляний або емальований посуд і вирушають під гніт. Риба просолюється у холодному місці (льоху або холодильнику) у власному соку від 2 до 8 днів.Feb 27, 2020

Технологія сухого засолення – на дно скриньки насипається сіль, після чого можна приступити до укладання риби. Кожну тушку потрібно попередньо натерти сіллю. Кожен шар рибки посипається сіллю. Після того, як усі рибні тушки були укладені, поверх останнього шару потрібно насипати ще 1 см солі.

Стандартний час безпечного перебування продукту у спільній камері – 5 діб. Вказана тривалість стосується малосольної риби. p align="justify"> Середньосолений продукт зберігається протягом 2-х тижнів, а при поміщенні риби в концентрований соляний розчин термін придатності збільшується до місяця.

У процесі засолювання утворюється рідина, яку доведеться зливати, а час засолювання залежить від розмірів таранки. Рибка вагою до 100 г солиться 1-2 дні, рибі середніх розмірів вагою 600-800 г досить 3-4 дні, а великій рибі знадобиться від 5 до 14 днів до повного просолювання.

Related Post

Які бувають сюжети картинЯкі бувають сюжети картин

Існує п'ять основних видів живопису: станковий, монументальний, декоративний, театрально-декоративний, мініатюра. Існує п'ять видів малярства: станкове, монументальне, декоративне [Архівовано 14 квітня 2021 у Wayback Machine.], театрально-декоративне, мініатюрне. До станкового малярства відносять

Яка ікона висить над Спаськими воротами?Яка ікона висить над Спаськими воротами?

Надбрамна ікона Смоленська 1602 року з чудотворної ікони Смоленської ікони Божої Матері написали точний список (1666 року разом зі стародавньою іконою новий список возили до Москви для оновлення), який помістили

Як передається ларинготрахеїт?Як передається ларинготрахеїт?

Шляхи зараження ларинготрахеїтом Найчастіше зараження вірусними та бактеріальними збудниками відбувається повітряно-краплинним шляхом, рідше – контактно-побутовим. Інфікування відбувається після попадання шкідливих бактерій на слизові оболонки дихальних шляхів або очей. Причини ларинготрахеїту