Готові тарталетки можна зберігати у холодильнику в не зав'язаному целофановому пакеті і діставати за необхідності.Oct 15, 2019
Готові пісочні кошики, без начинки можна зберігати близько 1 тижня в ємності з кришкою, що щільно закривається. Їх можна заморозити та зберігати у морозильнику. Перед тим як начинити заморожені тарталетки готовою начинкою – помістити заморожені кошики на 5 хв. в духовку, 190*, охолодити та начинити.
Можна запекти воловани заздалегідь (зберігати до 3-х днів у щільно закритій ємності або заморозити) і потім або запекти ще раз разом із сирою начинкою, або начинити вже готовою холодною закускою. Якщо воловани заморожені – перед готовою начинкою їх треба розморозити при кімнатній температурі і підсушити в духовці, близько 5-8 хв.
Термін придатності: 6 місяців у момрозильній камері при температурі -18. Спосіб розморожування: 1-2 години в холодильнику (+2+4) до повного розморожування. Термін придатності після розморожування: 72 години в холодильнику (+2+4).