Особливості приготування Суха візига вимочується у воді мінімум дві години, потім дві години вариться до м’якості. До бульйону для смаку додають коріння, трави і спеції: цибулю, моркву, корінь петрушки, перець, а наприкінці варіння – лавровий лист.
Візига багата хімічним складом, до якого входить магній, натрій, кальцій, фосфор і молібден. І варто зазначити, що цей продукт містить у собі такі вітаміни: A, B12, РР, С і бета-каротин.
Візиґа (також в’язиґа) – назва вживаної в їжу хорди, яку добувають з осетрових риб.