Отже, для того, щоб швидко розморозити крижаний стейк, потрібно в одну каструлю покласти м'ясо, але в неї зверху поставити другу каструлю. У верхню каструлю (та, що без м'яса) налийте теплої води. Через 5-10 хвилин м'ясо помітно відтає.
Для швидкої розморожування пакет із вмістом поміщають на півгодини під холодний кран або в миску з крижаною водою. І ще одна порада фахівця. Щоб м'ясо рівномірно просмажилося, воно має прогрітися до кімнатної температури по всій товщині.
Час розморожування залежить від розміру шматка. Наприклад, порційні шматки розморозяться за 6-8 годин. Великі шматки вагою 1,5-2 кг. розморожуватися добу.