Актуальні поради Українцям У чому різниця між пастеризацією та ультратрапастеризацією?

У чому різниця між пастеризацією та ультратрапастеризацією?

При пастеризації молоко нагрівають за температури 60-80 градусів протягом години. Ультрапастеризація – це обробка молока при температурі близько 140 градусів Цельсія протягом 3-4 секунд, а потім швидке його охолодження до 4-5 градусів.

При стерилізації (ультрапастеризації) молоко нагрівається до високих температур (120-150⁰C) з витримкою до 30 хвилин. – При пастеризації знищуються шкідливі мікроорганізми, але залишаються корисні, стерилізоване (ультрапастеризоване) молоко не має як одних, так і інших.

Найбільш корисним молоком, яке пройшло термічну обробку, вважається пастеризоване молоко. Пастеризація, ультрапастеризація та стерилізація – теплові обробки, що сприяють збільшенню терміну придатності молока та зниженню вмісту будь-яких мікроорганізмів.

У готовому продукті зберігається більшість всіх водорозчинних вітамінів B1, В6, В12, С, поліненасичених жирних кислот, лізину і цистину. Концентрація бета-каротину, а також вітамінів А, D, В2, В3, РР, Н. А це і є головною перевагою ультрапастеризованого молока перед пастеризованим.

Related Post

Як називається фільм, де мутант потрапила до в’язниці зі звичайними людьми?Як називається фільм, де мутант потрапила до в’язниці зі звичайними людьми?

Як і ти. “Обдаровані” – це телесеріал, перший для Marvel і Fox спільний проєкт про мутантів. Мутанти (фільм) Мутанти англ. Mimic Жанр жахи Режисер Гільєрмо дель Торо Продюсер Уле Борнедаль

Як грати в Rayman Legends?Як грати в Rayman Legends?

Весь сюжет можна, можливо пройти у кооперативі, гра проходить 1-4 гравцями. Можна, можливо використовувати додатковий геймплад (навіть кермо) без будь-яких додаткових. програм, або просто грати удвох на одній клавіатурі. Товаришів