Головна відмінність зіри від кмину аромат та смак. У кмину він більш пряний і цитрусовий, у зіри — гіркуватий з горіховим відтінком..05-Oct-2018
Зіру (Кумін) можна замінити на кмин, перець чилі, коріандр і каррі.
Зіра входить у суміш для приготування каррі, її додають у плов, з нею смажать м'ясо. Цю пряність, яка в Європі більше відома під ім'ям кумін, також використовують у парфумерній продукції та медицині.
Насіння зіри використовуються в кухнях багатьох культур як у цілісному, так і в меленому вигляді. Зустрічаються також інші назви рослини – зера, кумін, римський (волоський) кмин, тмин кминовий, камун.