Цедра (від італ. cedro – цитрон) – шкірка, зовнішній пофарбований шар (флаведо) оплодня плодів різних цитрусових – помаранця (Citrus aurantium), лимона (Citrus limonum), апельсина (Citrus sinensis), мандарину (Citrus nobilis) та грейпфрута (Citrus paradisi).
Альбедо цитрусових (пізньолат. albēdo – "білизна", утвореного від лат. albus – "білий") – внутрішній білий пухкий губчастий шар шкірки плодів цитрусових.
Лимонна шкірка містить значну кількість кальцію, магнію, фосфору та вітаміну С. Всі ці поживні речовини допомагають у профілактиці остеопорозу, ревматоїдного артриту та інших проблем, пов'язаних із захворюванням кісток.