Актуальні поради Українцям Як правильно засолити рибу?

Як правильно засолити рибу?

Дрібна риба просолюється в розсолі, під гнітом у прохолодному місці, за 2-3 дні, для більшої необхідно 6-8 днів. Після засолення перед сушінням або в'яленням рибу промивають і вимочують у воді для видалення надлишків солі: вимочування триває стільки годин, скільки днів солили рибу.Feb 27, 2020

Процес вимочування протікає кілька годин. Час залежить від того, скільки риба пробула під впливом солі. Усереднено використовується наступна формула – скільки днів риба солилася, стільки годин її потрібно вимочувати. Наприклад, якщо засолювання велося 4 дні, слід вимочувати рибу 4:00.

Зсередини рибу рясно посипають сіллю. Тушки риб укладають рядами в дерев'яну шухляду, так щоб черевці були спрямовані вгору, і зверху на луску теж підсипають солі. Ящик ставлять у яму, викопану в прохолодному місці, зверху накривають поліетиленовою плівкою. Залежно від величини риби посол триває від 3 до 7 діб.

Етапи засолювання досить прості:

  1. Ретельно промийте рибу холодною проточною водою.
  2. На дні тари розгорніть матерію.
  3. Промажте сіллю кожну рибу. …
  4. Покладіть тушки в тару рівними шарами. …
  5. Після розкладки щільно закрийте тару, в ідеалі придавіть вантажем зверху.
  6. Залишіть у темному прохолодному місці на сім днів.

Nov 16, 2021

Related Post

Як обійти блокування Спотифай на андроїд?Як обійти блокування Спотифай на андроїд?

Обхід блокування Spotify у Росії починається з відмови від підписки за наступним алгоритмом: змінити геолокацію за допомогою ВПН; увійти до профілю за допомогою веб-версії; перейти до розділу «Мій план» та

Як знайти 2 катет прямокутного трикутника?Як знайти 2 катет прямокутного трикутника?

Якщо в прямокутному трикутнику відомі один катет і гіпотенуза, то довжину другого катета можна обчислити за теоремою Піфагора. Другий катет дорівнює кореню квадратному з різниці квадратів гіпотенузи і другого катета

Навіщо потрібні сороконіжки комахи?Навіщо потрібні сороконіжки комахи?

Незважаючи на всю свою користь – вони їдять тарганів, мурах, мух, черв'яків і моль, Найкраще швидше їх позбутися. Так ви спокійніше спатимете ночами. Сороконіжка, або мухоловка звичайна, може налякати нас