Актуальні поради Українцям Як дізнатися чи готовий сироп?

Як дізнатися чи готовий сироп?

Пробу на тонку та товсту нитку можна взяти і по-іншому: налити ложкою сироп на холодну тарілку, денцем ложки злегка натиснути на сироп, а потім ложку підняти. В результаті між ложкою та тарілкою утворюється тонка або товста нитка залежно від концентрації цукру.Jan 24, 2020

І вона характеризується певними параметрами та тестами.

  1. Стан «Нитка» = 105-110°С.
  2. Стан «М'яка кулька» = 115-125С.
  3. Стан «Тверда кулька» = 125-135С.
  4. Стан «Легкий хрускіт» = 140-145С.
  5. Стан «Тверде хрускіт» = 150-155С.
  6. Стан «Світла карамель» = 155-165С.
  7. Стан "Темна карамель" = 165-170С

Sep 6, 2022

Цукор перемішати з водою, довести до кипіння, помішуючи, при необхідності зняти піну і уварювати. сироп до проби на "товсту нитку". густина сиропу можна визначити в такий спосіб. Взяти ложечкою з каструлі трохи гарячого сиропу і, обдуючи, злегка охолодити його.

Щільність розчину або кількість знаходиться в ньому цукру можна визначити за допомогою ареометра, градуйованого за питомою вагою, або сахариметра-ареометра, градуйованого за відсотками цукру (Рис. 16). Цукровий сиропохолоджений до 20°, наливають у скляний циліндр і опускають ареометр.

Related Post

Як довго метан виводиться із організму?Як довго метан виводиться із організму?

Побічні дії від метану Дослідження показали, що від метану страждає гормональний фон та функціонування шлунково-кишкового тракту. Якщо приймати метан тривалий час, тобто ймовірність появи реакції акне та алергії, набряклість кінцівок,