У центральній частині країни чорнозем темно сірого кольориа на півдні коричневого. Так само колір чорнозему залежить від вологості ґрунту. Мокрий ґрунт завжди має більш насичений, темний колір.
Для чорнозема характерна нейтральна або близька до нейтральної реакція ґрунтового розчину, що робить його універсальним для вирощування сільськогосподарських культур. Чорнозем має зернисто-грудкувату структуру, яка стійка до вимивання, утворення кірок, вивітрювання та ущільнення.
За площею чорноземів Україна посідає четверте місце у світі після Росії, США та Китаю. При цьому саме українська чорнозем вважається найбільш плодоносним, так як був сформований на родючій грунтоутворювальній породі – лісі.