Аджика – пікантний соус, який славиться своїм яскравим смаком та вогненною гостротою. Він є невід'ємною частиною кавказької кухні та використовується для приправлення різноманітних страв. Однак, крім основних інгредієнтів, таких як перець, часник і спеції, в аджику можна додати інші приправи, щоб надати їй додаткові нотки смаку.
Однією з найпопулярніших приправ, яку можна додати в аджику, є коріандр. Ця ароматна зелень має освіжаючий і легкий смак, який ідеально поєднується з гостротою соусу. Додавання коріандру в аджику надає їй деякої пікантності та особливої нотки свіжості.
Ще однією цікавою приправою, яку можна використовувати в аджику, є кумін. Цей пряний і ароматний спеції надає соусу глибокий смак, що запам'ятовується. Кумін відмінно доповнює гостроту аджики та надає їй трохи східного колориту.
Також можна додати в аджику орегано – одну з найпопулярніших приправ в італійській кухні. Вона має гіркуватий, але приємний смак і аромат, який відмінно поєднується з гострою і пікантною аджикою. Орегано додасть соусу нову глибину та ароматичну складність.
| Приправа | Опис |
|---|---|
| Ткемалі | Соус грузинської кухні на основі сливи, має кисло-солодкий смак |
| Коріандр | Спеція з цитрусовим ароматом, надає аджику свіжості. |
| Уцхо-сунелі | Грузинська суміш спецій, до якої входять мелений кінза та фенхель, додає аромату. |
| Перець чилі | Гострота та аромат у соусі аджика досягається за рахунок перцю чилі |
| Часник | Основний інгредієнт аджики, додає пікантність та аромат |
Які спеції можна додати до аджика?
Крім перцю, часнику та солі в аджику можна додати такі прянощі та пряні трави: базилік, уцхо-сунелі, кріп, коріандр, чабер, лавровий лист, майоран та шафран.
Що входить до аджика?
Купуючи цю аджику, Ви не тільки потішите себе вишуканим та гострим смаком приправи, також це ще й турбота про своє здоров'я. Склад: сіль, часник, уцхо сунелі, коріандр, шафран, червоний перець, вода, сорбат калію, бензоат натрію.
Скільки оцту потрібно додати до аджика?
Томати, яблука, солодкий перець та перець чилі пропустіть через м'ясорубку. Перелийте подрібнені овочі в каструлю, в якій варитимете аджику, і додайте 3 ст. л. солі, 1 склянка соняшникової олії, 200 г цукру та 1 склянка оцту. Збережена копія