Актуальні поради Українцям Як зробити так, щоб не було пінки на молоці?

Як зробити так, щоб не було пінки на молоці?

Всі ми з дитинства пам'ятаємо смак ненависної молочної пінки, проте позбавлятися її лікарі не радять – вона дуже корисна. А закип'ятити молоко без пінки досить просто: потрібно в останній момент злегка збити його віночком і зробити це ще раз через 3-5 хвилин після того, як молоко буде зняте з плити.Oct 2, 2013

Утворення пінки обумовлено денатурацією білків молочної сироватки лактальбумінів та β-лактоглобуліну. При нагріванні чи кип'ятінні молока розчинні молочні білки денатурують і потім коагулюють з молочним жиром.

* Багато хто не любить молоко з пінкою. А з погляду дієтологів, пінка надзвичайно кориснаоскільки вона містить амінокислоти, які є для дітей фактором росту, а для дорослих — захистом від атеросклерозу та стресу.

Візьміть відповідний посуд для кип'ятіння, переконайтеся, що вона чиста та наповніть ємність молоком. Не наливайте до країв, щоб воно не втекло, коли закипить. Не залишайте каструльку без нагляду та час від часу помішуйте вміст. Так продукт прогріється поступово.

Related Post

Як креативно привітати на день народження?Як креативно привітати на день народження?

Нехай життя дає тобі багато нових можливостей і позитивних вражень, а мрії збуваються і стають реальністю. Бажаю, щоб поруч були надійні друзі, які завжди підтримають і зрозуміють! Миру, благополуччя і

Як правильно називається бейджик?Як правильно називається бейджик?

Бейдж, бедж, бадж, бейджик, бирка (англ. badge [bæʤ] – вимовляється "бэдж") – елемент уніформи, амуніції, у вигляді значка, наклейки, картки, призначений для надання інформації про його носія. Як називається мотузка