Сучасні нітрат-тестери допомагають зрозуміти звичайним людям якість продуктів харчування, які вони їдять. Насамперед йдеться про контроль нітратів у свіжих фруктах, зелені, овочах, ягодах і навіть грибах та м'ясі. Такі прилади розраховані на персональне побутове застосування.
Нітратомір визначає вміст нітратів з оцінки електропровідності продукту, враховуючи індивідуальний хімічний склад, властивий даному типу фруктів, овочів.
Сучасний нітратомір призначений для ефективного експрес-аналізу вмісту нітритів у різних овочах, фруктах, м'ясі. Його перевагою є універсальність: додатково прилад нерідко вимірює рівень радіації. Причому нітратомір-Дозиметр перераховані операції виконує з високою точністю.
Сьогодні кількість нітратів в овочах, фруктах чи воді запросто визначається за допомогою тест-смужки на нітрати – аналізу, адаптованого домашнього використання.