Чому корейка виходить сухою?
це ж не ягнятина, де м'ясо можна обсмажувати разом із тоненькою кісточкою. далі про корейку. свиняча корейка без кістки стає сухою у двох випадках – якщо від початку м'ясо було поганим. і якщо його перегріти.
Навіщо підходить корейка?
Навіщо свиняча корейка використовується найчастіше? З неї виходять найсмачніші відбивні, стейки, запечені на грилі м'ясо. Корейку з однаковим успіхом можна варити, смажити та запікати, фарширувати різними начинками, а також маринувати під вишуканими соусами.