Одиниця в'язкості в системі СІ – Паскаль*секунда. У системі CGS одиниця в'язкості – Пуаз.
В'язкість газів та рідин характеризують динамічним коефіцієнтом в'язкості (одиниця вимірювання у Міжнародній системі одиниць (СІ) – паскаль-секунда, Па·с, у системі СГС – пуаз, П; 1 Па·с = 10 П, 1 сП = 10−3 Па·с = 1 мПа·с) або кінематичним коефіцієнтом в'язкості (одиниця вимірювання в СІ – м2/c, в СГС – стокс, Ст; 1 …
газів, деяких видів полімерів Назва приладу походить від латинського «viscosus» – в'язкий. Віскозиметри вимірюють динамічну в'язкість та/або кінематичну.
У СІ (Міжнародній системі одиниць) цей показник вимірюється у Па•с (паскаль•секунда). У системі ж СГС одиницею виміру в'язкості є пуаз (на честь Ж. Пуазейля, французького фізика). Чим вище в'язкість рідини, тим, відповідно, більший час її закінчення.