Актуальні поради Українцям Як приготувати свіжі гриби?

Як приготувати свіжі гриби?

Під час варіння свіжих грибів рекомендуємо покласти у воду очищену цибулину, якщо вона посиніє, отже, в каструлі є отруйний гриб. Будь-які гриби варять не більше 20 хвилин після закипання. Грузді та сироїжки варять 5 хвилин, маслюки – 7 хвилин, білі та подосиновики – 10 хвилин. Зморшки варять у підсоленій воді 15 хвилин.

Умовно їстівні екземпляри перед підсмажуванням обов'язково заздалегідь відварюють. Це допомагає позбутися мікроорганізмів, що залишилися на їх поверхні, і істотно змінити грибні властивості: отруйність знижується до безпечного рівня або зовсім ліквідується, усувається гіркота.

Звичайно, магазинні гриби можна смажити відразу, також менш небезпечними вважаються білі гриби, А ось сироїжки, наприклад, можна смажититільки попередньо відваривши в 2-3 водах.

Після закипання варіть свіжі білі гриби:

  1. для смаження – від 20 до 30 хвилин;
  2. для заморожування – 15–20 хвилин;
  3. для засолювання – 30-40 хвилин;
  4. для маринування – 30-40 хвилин;
  5. для супу – 30-40 хвилин.

11 Jul 2020

Related Post

У якому місті знімався фільм Гаряча точка?У якому місті знімався фільм Гаряча точка?

Зйомки Зйомки гостросюжетної кримінальної драми «Гаряча точка» виробництва «Кіностудії КІТ» на замовлення телеканалу НТВ відбулися Москві. Робота над серіалом тривала півроку та була завершена у серпні 2019-го. Головну роль у