Вітамін B1 При дефіциті вітамін А B1 виникають різні порушення з боку нервової, серцево-судинної та травної систем. Щоб заповнити його недолік, включіть у раціон гречку, кукурудзу, кешью, сочевицю.
B1, або тіамін, у великих кількостях міститься у свинині (без жиру), печінці, нирках, гречці, вівсянці, житньому хлібі. У трохи меншому обсязі – у висівках, лісових та волоських горіхах, дріжджах, квасолі, картоплі, кукурудзі, пророщених пшеничних зернах.
Дефіцит вітамінів групи B виражається у складностях з нервової системою, а й у зовнішньому стані. Так, при нестачі вітамінів групи B відзначається підвищене випадання волосся, ламкість нігтів, істотно погіршується стан шкіри обличчя (з'являється роздратування, вугрі, шкіра починає лущитися).