Актуальні поради Українцям У чому різниця між беконом та Подчеревком?

У чому різниця між беконом та Подчеревком?

На середній частині туші (від хребта) Олександр показує, що окремо на довгі смуги ріжеться підчеревок. Окремо боковушка (ближче до спини), прямо з ребрами. Якщо покупець хоче боковушку без кісточок – ребра знімають. Ось цю частину (без кісток) і називають беконом.23 Dec 2011

Бекон (англ. bácon) – це різновид солоної свинини, приготована з різних частин свинячої туші, зазвичай зі свинячої грудинки або менш жирних відрубів спини.

Чим бекон відрізняється від грудинки В відмінність від бекону, грудинка – відруб з грудної частини не тільки свинини, але і яловичини, і навіть баранини. У бекону м'ясо та жир чергується з кроком 1,5 см, а у грудинки шари товщі – приблизно 2 см. А ще бекон завжди абсолютно безкістковий, на відміну від грудинки, яка може мати хрящики.

За способом приготування розрізняють солоний, копчений і сиров'ялений бекон. Крім того, бекон може продаватися у сирому вигляді. Таке м'ясо використовують у різних стравах разом з рештою м'ясних складових, що вимагають термічної обробки.

Related Post

Які заряджені частинки утворюють електричний струм у металах?Які заряджені частинки утворюють електричний струм у металах?

Рухомими носіями зарядів у твердих металів є тільки електрони. Під час електризації металічних тіл з одного на інше переходять тільки електрони. У металевих провідниках носії електричного заряду – вільні електрони.

У чому виявляється прихильність до людини?У чому виявляється прихильність до людини?

Більш цікава психологічна прихильність – зв'язок між людьми, що виявляється в бажанні постійної близькості та відчутті захищеності поруч із якоюсь людиною, то в болю від втрати близькості чи страху такої