Викладіть броколі в киплячу воду. За бажання воду можна підсолити за смаком. Зменшіть вогонь до середнього…. У воді
- хрустка броколі – 1,5-2 хвилини варіння;
- злегка хрустка броколі – 3-4 хвилини;
- м’яка броколі – 6-8 хвилин.
Jan 15, 2019
Коли господині та кухарі варять зелені овочі, як-от стручкову квасолю або броколі, вони зазвичай додають у каструлю невелику щіпку соди. Із содою, виявляється, овочі краще зберігають свій зелений колір, ніж без неї.
БЛАНШУВАННЯ Брокколі у воді: Не перетримайте брокколі в окропі! Для дрібних суцвіть кипіти 1 хвилину достатньо. Якщо розібрали трохи більші 2 хвилини.