Топінамбур протипоказаний у разі алергії на нього. Краще втриматися від вживання земляної груші гіпотонікам, оскільки вона знижує тиск. Також потрібно виявляти обережність тим, хто часто страждає від здуття в кишечнику, оскільки сирий коренеплід посилює газоутворення.
Рекомендується щодня вживати близько 100 грам сирих бульб земляної груші, наприклад – у вигляді салату. Топінамбур можна використовувати як альтернативу картоплі, додаючи її до супів або інших страв. Вживання більшої кількості може стимулювати посилене газоутворення в кишечнику.
Рекомендується щодня вживати близько 100 г сирих бульб земляної груші, наприклад – у вигляді салату1. Співвідношення продуктів береться до смаку: топінамбур, біла редька (дайкон), свіжа морква, зелене яблуко, китайська груша. Усі овочі та фрукти необхідно натерти на великій тертці.