Актуальні поради Українцям У чому різниця прошутто і хамон?

У чому різниця прошутто і хамон?

Прошутто також висушують та посипають великою кількістю солі. Але, на відміну хамона, при цьому делікатесу підтримують певний рівень вологості повітря. В результаті хамот виходить сухим і трохи жорсткуватим, а прошутто – ніжним і соковитим..30 Jul 2018

Хамон поділяється на два сорти: серрано та іберико. Серрано виготовляють із м'яса білих свиней, а іберико – із м'яса чорних свиней. Чорних свинок в Іспанії менше, тож і хамон Іберіко коштує дорожче. Якщо ви зайдете в м'ясну лавку, то відразу ж розберете де якийсь сорт за кольором копит.

Хамон (по-іспанськи jamon – «окіст») – Національна страва Іспанії, сиров'ялена свиняча нога. Для хамона використовуються тільки задні ноги свині, які в'ялять цілком. Передні називають палетами і вважають окремим продуктом.

До вашої уваги – шинка. Або хамон, або жамбон, або прошутто. Почнемо з найревніших зберігачів традицій приготування шинки – іспанців. Хамон – Сиров'ялений свинячий окіст, свиней (іберійські свинки) для його виробництва годують виключно жолудями.

Related Post

Як відбувається операція з видалення аденоїдів у дітей?Як відбувається операція з видалення аденоїдів у дітей?

-У найближчий тиждень і більше після проведення операції дитина може активно хропіти уві сні, не ковтати слину, не вимовляти деякі літери, гугнявити, кашляти, може зберігатися відчуття нежиті. –Після наркозу може

Як позначається ставка дисконтування?Як позначається ставка дисконтування?

R – Ставка дисконтування, n – кількість періодів від майбутнього моменту до поточного (років, місяців). Говорячи простими словами, ставка дисконтування – це деяка величина, виражена у відсотках, яка дозволяє спрогнозувати