Розстійний кошик можна, можливо замінити недорогим пластиковим кошиком-сухарницею або звичайним друшляком. Такий імпровізований кошик потрібно вистелити полотняною тканиною, рясно натертим грубим борошном або сумішшю борошна з висівками. Деякі види хлібанаприклад, багет або чабатту, розстоюють на тканині.
тефлонова Тканина тефлонова Застосовується для вистоювання та випічки хлібобулочних виробів, замісу тіста та заморозки напівфабрикатів.
Замісивши тісто або сформувавши заготовку для випічки, викладіть її у відповідний посуд або на лист, накрийте харчовою плівкою і поставте для вистоювання нагріту до потрібної температури духовку.