Актуальні поради Українцям У чому різниця білого від чорного трюфеля?

У чому різниця білого від чорного трюфеля?

Білий трюфель вважається більш витонченим – він дорожчий, і його аромат складніший. Для більшості страв використовується більш традиційний чорний трюфель, тому що вся багатошаровість аромату білого трюфеля губиться під час обробки.

Тому їх навіть не консервують, хоча в принципі можна їх маринувати. Плюс до всього з трюфелів роблять вичавку, концентровану есенцію, і з білих трюфелів вона, зрозуміло, виходить ароматніше, ніж із чорних.

Висока вартість цих грибів обумовлена ​​специфікою умов для їх зростання, методом їх збирання, зберігання і, звичайно ж, витонченим смаком і ароматом. Збір трюфелів – складний процес, що вимагає підвищеної акуратності та тривалої підготовки.

Related Post

Чи можна садити у чорноземЧи можна садити у чорнозем

Використання чорнозему: він застосовується для вирощування зернових, кормових культур, овочів. На грунті, що містить чорнозем, розбивають виноградники, сади, висаджують чагарники, декоративні рослини. Унікальний склад чорнозему Основна характеристика чорнозему — це