Це називається – контракція (втрата сумарного об’єму двох різних рідин під час їх змішування). Виникає питання, куди “зникла” частина рідини, якої не вистачає? Під час змішування спирту і води, об’єм рідини стискається, оскільки відбувається взаємодія між молекулами.11 Mar 2021
При змішуванні відбувається адіабатичне стиснення – контракція, що залежить від концентрації спирту в розчині. У міру збільшення концентрації спирту в середовищі збільшується стиснення водно-спиртової суміші. Максимальне стиснення відбувається при міцності 53-56 % об, а потім починає зменшуватися.
При додаванні спирту у воду, якщо спирт або вода недостатньо чисті, можливе, але не обов’язкове, випадання нерозчинного осаду в більшій кількості, розчин може стати злегка каламутний. Каламуть легко видаляється фільтруванням, а розчин після фільтрації вийде чистішим.
Щоб отримати розчин води і спирту міцністю 40-градусів, потрібно змішати 500 мл спирту і 700 мл води. Якщо ви плануєте отримати розчин іншої міцності, то для визначення об’єму часток води і спирту можна скористатися спеціальними таблицями або онлайн-калькулятором.