Визначається термін придатності продуктів харчування певним інтервалом часу: з дати виготовлення до критичної дати. Протягом цього періоду часу продукт вважається придатним до вживання. Датою виготовлення вважається дата закінчення процесу виготовлення.
Дата виготовлення продукту 09.2018, придатний до 06.2019 – термін придатності спливає 31.05.2019. приклад 5. Дата виготовлення продукту 15.09.2018, придатний 2 роки – термін придатності спливає 15.09.2020.
Термін придатності товару визначається тимчасовим періодом, що обчислюється з дня його виготовлення, протягом якого товар придатний до використання, або датою, до настання якої товар придатний до використання.
Термін придатності – це певний період часу, після якого продукт стає непридатним до вживання.