Для дозрівання покладіть фейхоа у паперовий пакет разом з яблуками – через пару-трійку днів плоди дійдуть, стануть м'якшими та солодшими. У дозрілої ягоди м'якоть прозора.
Стиглі ягоди м'які. Усередині вони нагадують прозоре желе. М'якуш у недозрілих фейхоа біла, а у перестиглих — коричнева. Незрілі ягоди залиште на кілька днів у темному теплому місці, щоб вони дозріли.
Дозрівання фейхоа відбувається із середини жовтня та майже до кінця листопада. Тому ця ягода дуже популярна в країнах помірної кліматичної зони, де в цей період вже настають холоди та свіжі фрукти починають відходити.