Дефіцит кремнію характеризується затримкою росту, підвищеною ламкістю нігтів та волосся, патологічною рухливістю суглобів (одночасний дефіцит кальцію та кремнію).
Найбільше кремнію міститься шпинаті, селери, моркви, огірках, білокачанній капусті та інших овочах. Менше кремнію у продуктах тваринного походження – яйцях, молоці, м'ясі, олії тощо.
Продукти, що містять кремній Найбільше його в рисі, вівсяній крупі, цільно зерновій пшениці, висівках, буряках, капусті, кукурудзі, морквині та огірках, у бобових рослинах, у насінні соняшника та різних горіхах, фруктах та сухофруктах.