Оранка (оранка або орні роботи) – сукупність робіт на початковій стадії землеробства. Включає в себе розпушування ґрунту орним знаряддям, як правило відвальним плугом, раніше й іншими орними знаряддями (рало, соха, косуля, сабан, буккер).
Спочатку плуги тягли на собі самі люди, потім воли, а ще пізніше – коні та мули. Нині в промислово розвинених країнах плуг агрегатується з трактором. Основне завдання плуга – перевернути верхній шар землі.
Оранку плугом із передплужниками (углоснимами) називають культурною. Оранку плугом з обертанням пласта на 180° називають оборотом пласта, з обертанням па 135° і укладанням пластів під кутом 45° до горизонту – зметом пласта. Для оранки можуть застосовувати і дискові плуги.