Який тип абразивного покриття вибрати Абразивне покриття – ключовий критерій при виборі точилки. Доторкаючись до нього, лезо стає гострим. Від абразиву залежить, наскільки ефективно воно оброблятиметься. Крупнозернистий абразив використовують, щоб виправити зазубрини на лезі або змінити кут заточування. ножа.
Водне каміння – для твердих лез Дешеві та м'які ножі з нержавіючої сталі та низьковуглецевої сталі можна точити, майже будь-яким бруском. А для японських ножів, лезо яких має високі показники твердості та виготовлено з високовуглецевої сталі, підходять лише водні камені певного ступеня зернистості.
Види точилок
- – точильні камені
- – механічні заточування
- – електричні ножеточки
- Вартість точилки повинна відповідати ціні ножів, що використовуються.