Додайте лимонну кислоту та цукор, потім процідіть через марлю і розлийте по стерилізованих банках. Герметично закатайте. Банки потрібно тримати перевернутими, доки вони не охолонуть. Законсервований нектар може зберігатись до 2 років.
Після збору соку обов'язково заліпіть/замажте дірочку воском або мохом, навіть просто застроміть у неї березову гілочку, вона потім приживеться. 3. Березовий сік збирайте доки не розпустилися нирки. Це час «гону»: якщо підійти до берега і притулити вухо до дерева, ви почуєте шум соку, що йде.
Як зберігати березовий сік Березовий сік, як і будь-який інший натуральний сік, Вкрай швидко псується, максимальний час, при якому він зберігає свої цілющі властивості – дві доби.
Свіжозібраний березовий сік можна, можливо зберігати у домашньому холодильнику до тижня.Як зберігати свіжий березовий сік
- Процідіть сік.
- Перелийте у відповідну ємність: пластикову пляшку, харчовий контейнер, форми для льоду, скло краще не використовувати.
- Відправте в морозильну камеру.
- Тримайте при температурі не вище -18℃ до року.